Welcome Party FISAN no Vida&Comida Xperiences:  O Sabor Ibérico foi um sucesso total.

9 Chefs de renome apresentaram as suas criações realizadas com produtos FISAN para a deleitável introdução ao Foro Internacional del Ibérico (Fórum Internacional dos Produtos de Porco Ibérico).


  

Welcome Party FISAN no Vida&Comida Xperiences:  O Sabor Ibérico foi um sucesso total.

A grande festa FISAN de boas-vindas celebrou-se na noite anterior à inauguração do Foro Internacional del Ibérico. Na qual 9 chefs famosos, entre os quais 5 com estrelas Michelin, elaboraram no novo restaurante Vida&Comida Xperiences criações surpreendentes com produtos ibéricos de bolota FISAN, para valorizar as possibilidades do sabor dos produtos ibéricos como elemento diferenciador da gastronomia espanhola e de Salamanca. O Sr. D. Alfredo Matallana, proprietário de Vida &Comida serviu de anfitrião em conjunto com Dona Eva, Sr. D. Javier e o Sr. D. Florencio Sanchez por parte de FISAN.  Os senhores D. Ricard Camarena, D. José Carlos Fuentes, D. Iván Cerdeño, D. Miguel Ángel Cruz, D. Pedro Mario, D. Óscar Pérez, D. Paulo Airaudo, D. Sergio Bastard e D. Fran Vicente foram os chefs convidados a apresentarem as suas criações com os produtos de FISAN para o aperitivo do FORO e deleite das autoridades da região, do mundo dos produtos ibéricos, dos gastrónomos reconhecidos e jornalistas do setor.  O evento contou também com a presença do vereador de Cultura, Turismo e Festividades da localidade, Sr. D. Julio López Revuelta, na qualidade de representante institucional.

O bom ambiente, a magia e a expectativa do descobrimento das criações dos chefs tornaram a Welcome Party FISAN (Festa das Boas-Vindas FISAN) um evento cheio de surpresas e alegria para os assistentes, com o sabor ibérico das criações realizadas com os produtos de bolota FISAN pelos chefs convidados.

 

Bocata Ibérico al vapor con secreto de bellota (Sanduíche Ibérico a vapor com secreto de porco de bolota)

A proposta do Sr. D. Ricard Camarena, com uma estrela Michelin e três Sóis Repsol.

 

Tartar de bellota ibérico (Tártaro de bolota ibérico)

A criação do Sr. D. Sergio Bastard, de La Casona del Judío (Santander), com Bib Gourmand Michelin e dois Sóis Repsol.

 

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Jamón de Bellota con pan y tomate y bombón de chorizo de bellota y chocolate (Presunto de Bolota com pão e tomate e bombom de chouriço de bolota e chocolate)

Pelo Sr. D. José Carlos Fuentes do Restaurante Tierra Valdepalacios (Toledo) 1 estrela Michelin e 2 Sóis Repsol.

 

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Milhojas de bellota ibéricas en salsa de chorizo de bellota (Mil-folhasde bolota ibéricas em molho de chouriço de bolota).

Sr. D. Iván Cerdeño, El Carmen de Montesión (Toledo) 1 Estrela Michelin e 1 sol Repsol

 

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Albóndigas ibéricas y setas (Almôndegas ibéricas e cogumelos)

Sr. D. Miguel Ángel Cruz, La Botica de Matapozuelos (Valladolid) 1Estrela Michelin e 2 Sóis Repsol

 

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Makibérico

Sr. D. Alfredo Matallana, Vida & Comida (Salamanca) Bib Gourmand Michelin

 

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Tataki de presa de bellota ibérica (Tataki de presa de bolota ibérica)

Sr. D. Pedro Mario e Sr. D. Óscar Pérez, El Ermitaño (Benavente) 1 Estrela Michelin e 2 Sóis Repsol

 

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Ibérico en texturas (Ibérico em texturas)

Sr. D. Paulo Airaudo, Amelia (San Sebastián)

 

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Bao de bellota ibérico (Bao de bolota ibérico)

Sr. D. Fran Vicente, El Sainete (Madrid)

 

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